SIMURG
pressa
EN
s.f.
Strumento enologico utilizzato per spremere le uve fresche e le vinacce.1
Ne eistono vari tipi: presse a piatti, presse pneumatiche, presse continue e presse a nastro.1
[...]Separato il vino fiore, le vinacce vengono estratte dal fermentatore e immesse nel torchio o nella pressa e sottoposte generalmente a più cicli di pressatura progressivamente più intensi.2
[ˈprɛːssa] 3
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vc. dotte, lat. Pressāre, pressiōne( m) : da prěssus, part. pass. di prěmere. Pressa è un dev. a suff. Zero; nel sign. di „macchina per comprimere“ è un calco sul fr. presse ( fine sec. XI )4
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Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica
Alessia Parodi rivista da Micaela Rossi
1 : L'enciclopedia del vino, Boroli Editore, 2007, p.524
2 : L'enciclopedia del vino, Boroli Editore, 2007, p.526
3 : http://www.webalice.it/sandro.carnevali/fonetica/trascita.htm, 30/01/2011, trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di S. Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web
4 : M.Cortelazzo, P.Zolli, Dizionario etimologico della lingua italiana (vol. 4/O-R), Zanichelli, 1988, p.976