pigiatrice a centrifuga

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Lemma

pigiatrice a centrifuga

Etichetta di dominio

EN

Etichetta grammaticale

s.f.

Definizione

Macchina adoperata per pigiare l’uva vendemmiata per movimento centrifugo contro le pareti.
Definizione elaborata consultando due fonti: 1 2

Nota

La pigiatura è l’operazione iniziale del ciclo di trasformazione dell’uva in vino : consiste nel determinare, per compressione o per sbattimento dei grappoli, il deflusso del mostodegli acini. 3
La pigiatrice a centrifuga spreme gli acini per movimento centrifugo contro le pareti. 4

Contesto

Pigiadiraspatrice centrifuga a griglia rotante, sistema tradizionale particolarmente indicato nella lavorazione di uve rosse. Il caricamento dell'uva avviene dalla parte anteriore per abbassare e agevolare il più possibile il livello di caricamento. 5

Trascrizione fonetica

[piʤa'triʧe a tʧen'tri:fuga] 6

Sinonimi e Antonimi

pigiatrice diraspatrice centrifuga 7

Abbreviazioni
ND
Etimologia

pigiatrice: der. di pigiare con -trice; a. 1900
centrifuga: uso sost. del f. di centrifugo; a. 1913

Etichetta di paese
ND
Ente

Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica

Data della scheda
mar 11 mag 2004 00:00:00 CEST
Autore

Rivista da Veronica Carioni

Fonti

1 : Dizionario del Vino Moët & Chandon , Bologna, Edagricole, 1996, nd, pag. 96

2 : «http://MedolagoAlbaniGlossario.htm», 20/04/2004

3 : nd, GRANDE DIZIONARIO ENCICLOPEDICO, Torino, UTET, 1973, 3 ed., pag. 487

4 : «http://MedolagoAlbaniGlossario.htm», 20/04/2004

5 : «http://www.spagni.com/index.htm», 11/05/2004

6 : «http://www.webalice.it/sandro.carnevali/fonetica/trascita.htm», 29/03/10 - trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di Sandro Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web

7 : MIRKO FERRARESE, Enologia, Pratica moderna, Bologna, Edagricole, 1987, nd, pag. 173, 175

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