SIMURG

paraffinatura

Lemma: paraffinatura
Etichetta di dominio: EN
Etichetta grammaticale: s. f.
Definizione: Operazione che consiste nel ricoprire di paraffina la parte superiore della barbatella, per proteggere dall'essiccamento il punto di innesto. 1
Nota: Il rivestimento interno con paraffina fusa serve per attenuare il contatto tra il vino ed il legno. Questa pratica era ed è comune per le botti di castagno che, ricchissime di tannini, rendono aleatori i risultati dell’abbonimento. Dopo la distribuzione della paraffina si ha un progressivo abbonimento della stessa da parte del legno e la sua parziale asportazione a seguito degli interventi di pulizia, ma nel contempo si ottiene la depurazione del contenitore.
La “paraffinatura” era ed è ancora molto utile per i recipienti adibiti al trasporto, allo scopo di limitare le perdite per evaporazione. Dopo la distribuzione della paraffina è sufficiente un lavaggio con acqua fresca per rendere il contenitore pronto a ricevere il vino. 2
Contesto: Questa operazione, necessaria per facilitare l'entrata del sughero nel collo della bottiglia e per ridurre la formazione della polvere, consisteva tradizionalmente in una abbondante paraffinatura: oggi la paraffina è stata sostituita da preparati siliconici chimicamente inerti. 6

Trascrizione fonetica: [paraffina'tu:ra] 4
Sinonimi e Antonimi: paraffinaggio 5
Abbreviazioni: ND
Etimologia: der. di paraffina con -tura; a. sec. XIX 3
Etichetta di paese: ND
Ente: Università degli Studi di Genova, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Corso di Laurea in Teorie e Tecniche della Mediazione Interlinguistica
Data della scheda: lun 20 ott 2008 00:00:00 CEST
Autore: Arianna Torrassa, rev. Lavagnino, Cuneo e Gerbaudo

Fonti

3 : Aldo Gabrielli, Grande Dizionario Illustrato della Lingua Italiana, Milano, Mondadori , 1989, 1°edizione, p. 2505

4 : «http://www.webalice.it/sandro.carnevali/fonetica/trascita.htm», (25/03/2010) - trascrizione effettuata con il programma Fonetica 6.00 di Sandro Carnevali, scaricabile al precedente indirizzo web

5 : Salvatore Battaglia, Il Grande Dizionario della Lingua Italiana, Torino, UTET, 1984, 1°edizione, 541